FLORES COMESTIBLES
Clavelina, clavel, clavel chino (Dianthus spp)
Los pétalos del clavel son comestibles y tienen un gusto
ligeramente amargo y similar al de la pimienta. Por esa razón resulta ideal
para añadir a ensaladas o para combinar con postres como las fresas
escabechadas
Según la especie presenta distintos colores, tiene un sabor
especiado que recuerda al clavo y a la pimienta. Se usa para aliñar ensaladas,
en mantequillas o simplemente como guarnición y en recetas dulces como las de
galletas.
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Bibliografía.
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