FLORES COMESTIBLES.
Geranio (Pelargonium
spp)
La flor más común en
los jardines de toda España. De multitud de colores, que alegran cualquier
balcón o ventana.
Colores variados, las flores tienen sabores afrutados y cítricos. Se utilizan para repostería, bebidas, ensaladas o simplemente como guarnición.
Del geranio se puede comer tanto las flores como las hojas. Las flores de geranio se utilizan para platos salados, tanto como en los dulces y pasteles como para platos de pescado. Los expertos en gastronomía afirman que marida con el coco, frambuesa, fresa, higo, grosella, naranja, plátano, uva, sandía, melón, manzana, pescado blanco, ostra, marisco, vainilla, chocolate, alcachofa, cebolla, chirivía, tomate, zanahoria, espárrago, nabo, guisante, patata, aguacate, pepino, nuez, aceituna, almendra, cacahuete, romero, albahaca, jengibre , perejil, azafrán, canela, comino, morcilla, tocino, ternera, cerdo, pollo.
Perfectos para decorar ensaladas, decorar postres, cristalizadas con azucar o alegrar las ensaladas.
Recuerda quitar
siempre los estambres y todo lo verde, comiendo solo sus suaves pétalos de
color.
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Bibliografía.
Enlaces consultados
https://deflorescomestibles.blogspot.com/2017/07/el-geranio-como-flor-comestibles.html
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